miércoles, 01 febrero, 2023

La UE autorizó el polvo de «grillo doméstico» como nuevo alimento

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Por medio del Reglamento de Ejecución (UE) 2023/5 del 03 de enero de 2023, la Unión Europea autorizó la utilización de «polvo parcialmente desgrasado de Acheta Domesticus (Grillo Doméstico) como nuevo alimento».

La empresa que recibió la autorización es la vietnamita «Criket One». El polvo, de acuerdo a la autorización, podrá ser utilizado en panes, galletas, barras de cereales, mezclas secas para hornear, pastas, salsas y otros.

De acuerdo a la normativa de la UE, «se cree conveniente identificar en el envase la utilización» (no obligatorio) la inclusión de polvo de grillos.

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